所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
电气半自动型
压力由电接点压力表(一表控两阀，补气阀和排气阀)控制，温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃)，降温过程由人工操作。
全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。(整个杀菌过程形成了数字化，机械化)基本上达到了一指通。(除去进出货物和开关锅门)
设备完好无损：在回收电加热杀菌锅之前，需要确保设备的各部件运转正常，没有明显的损坏或磨损，以设备的正常使用和性能。 清洁消毒：在回收电加热杀菌锅之前，需要对设备进行的清洁和消毒处理，确保设备表面没有残留食品残渣或细菌，以避免污染其他食品。
