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乙基香兰素,又称乙基香草醛,是白色至微黄色鳞片结晶性粉末,呈甜巧克力香气及香兰素特有的芳香气,基本上害,广泛应用于香料、化妆品、食品添加剂、yiyao等行业中。人类所合成的第yi种香精就是香兰素,他是有德国的M.哈尔曼博士与G.泰曼博士于1874年合成成功的。
中文名乙基香兰素
外文名ethyl vanillin
化学式C9H1003
分子量166.17
熔 点77~78℃
沸 点285°C
外观白色晶体粉末
【中文名称】乙基香兰素 ;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基儿茶醛 ;波旁醛【相对分子量或原子量】166.18
【熔点(°C)】77-78
【沸点(°℃)】285
【闪点(°℃)】146
【性状】
有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。
【溶解情况】
微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿。
