食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能满足人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉，兴奋味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增进食欲和稳定情绪的作用。
食品的调节功能：表示食品可对人体产生良好的调节作用，如调节人体生理节律，提高机体的力，、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的、海带的降血目压和降胆固醇、核桃的健脑、绿豆的清热作用等。因此，凡是具调节功能的食品称为功能性食品或保健食品。 [5]
过期食品回收厂家，主要回收过期食品、变质食品、临保产品。
1、回收过期牛奶制品：牛奶片（奶糖）、乳饮料、乳酸菌饮品、酸牛乳粉等。
2、回收过期奶粉：全脂奶粉/脱脂奶粉/调制乳粉/炼乳；高钙低脂奶；中老年高钙低脂酸奶；早餐奶；豆基婴儿配方奶粉；成人奶粉及豆基营养品等。
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4、回收过期的食用油：色拉油，调和油，花生油，大豆油，菜籽油等。
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