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简介:奶精,也被称为植脂末或粉末油脂,是一种以植物油(如氢化植物油、精制植物油等)、酪蛋白等为主要原料,通过乳化、均质、喷雾干燥等工艺加工而成的粉末状产品。性状:奶精通常呈现为白色或淡黄色的粉末或颗粒状,具有轻微的油脂气味。它易溶于水,能形成乳白色的溶液,且溶解性和稳定性良好。此外,奶精还具有良好的乳化性、稳定性和速溶性等特点。用途:奶精在食品添加剂领域具有广泛应用,主要用于咖啡、奶茶、巧克力牛奶等饮料中作为增稠剂和乳化剂,以提高饮品的口感和浓度。
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