L-半胱氨酸可用于N-乙酷-L-、羚甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。
加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变:对丙稀晴及芳香族酸*有*作用。*。
L-半胱氨酸
CAS：52-90-4（L-半胱氨酸）；
CAS：3374-22-9（DL-半胱氨酸）；
CAS：52-89-1（L-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）；
CAS：7048-04-6（L-半胱氨酸-盐酸盐，一水品）；
性质描述:无色结晶。熔点240（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸，酸性溶液较为稳定。
