简介：酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂。它通常是由碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，因此也可以作为营养强化剂使用。
性状：酪蛋白酸钠是一种白色或淡黄色的颗粒或粉末，易溶于水，但不溶于乙醇。它在水溶液中可表现出一定的粘度，并具有一定的乳化性和起泡性。
用途：酪蛋白酸钠在工业和化工领域也有一定的应用，主要用于制造某些特殊化学品或作为原料。
用法用量：具体用法和用量需根据产品特性和生产工艺来确定。
