创造用户价值,用户价值,说白了,是产品对于用户的价值点,作为餐饮老板,你能为用户提供哪些价值。价值的体现,一定要与需求匹配,没有需求,所谓的“价值”,一文不值。观点,“用户价值=物质需求×安全需求×精神需求”。
所谓的财富自由,指的是某个人再也不用为了满足生活必需,而出售自己的时间了。你可能会说,搞错了吧,财富自由不是钱的自由,而是时间的自由?这很可能颠覆你的认知,但你没有看错,上面这句话,就是对财富自由本质的解释。财富自由重要的,不是财富,而是时间。
随着时代的飞速发展,顾客对餐厅的要求越来越高,从过去的便宜、不难吃。到现在要求便宜、干净、卫生、新鲜、好吃、装修好看、服务及时等,无疑加重了企业的经营成本,未来的要求只会越来越高。只有通过精益化管理,合理控制成本、提率,做好内功修炼,才能够在不断变化的市场当中顺应潮流,反之则会面临倒闭危险。
常见的餐饮企业中应工作安排不当、备货不充分、磨洋工、耗时间、多余动作、重复无用功、多人做一项等!这些看视不起眼,却占据了餐厅浪费损耗率的绝大比例。通过学习精益化管理,让各岗位职责明确、物料统一收集管理、时间节点安排,减少无用功、重复工作的浪费,用智能化代替人少化,优化组织提率。 火锅底料批发:一三九八三五三六八三三。
标准化是连锁企业的前提条件。很多企业在快速发展过程中,内部体系都没搭建好的时候就开始大量扩张,以至于造成各门店之间的制作工序、服务流程、甚至菜品质量都不一样,造成客户满意度下降或投诉,不仅损失品牌信誉度的同时也加大了成本支出。通过精益化管理,在梳理标准、流程的同时,优化作业手法+培训+实操演练,做到不通关不上岗,为企业发展提供人才梯队保驾。
目前市场还有很多门店餐厅备货,全凭店长或督导的个人经验来向上申报,缺少科学的数字化支撑,以至于造成有的备货不,甚至有的同一个区域两个店原料损耗差5-10%,无形中增加了企业成本。通过精益化的管理,可让每家门店在备第二天货的时候有数据支撑,通过数字化的管理,可以查询前4-8周的当天各个菜品的备货量,能够大限度的控制减少我们的原材料损耗率。