在信息发展迅速的现在“酒香也怕巷子深”，特别是做火锅更是如此。现在在网络上涌现出了许多的“网红”火锅店，在重庆网红的另一个意思就是“特色”。这个“特色”比现有的东西更出色，或者刷新了现有的认知才能称着“网红”，就以目前重庆火锅的特色来看，“网红火锅”都表现在哪些方面哪？
要想跟上时代的步伐，只能不断的进行学习。中国近几年的发展用“日新月异”来形容页不为过，随着社会不断的发展，重庆火锅也在跟谁时间的步伐在不断的做出改变，其改变不止是火锅业本身，基础的表现在管理者身上，因此学习能力是的。火锅店管理者学习能力越强，火锅店就生存的越久，顺应时代，学习新的技能才是管理者及火锅店发展生存的长久之道。
火锅店里面的位置设置空间要足够宽敞，桌位之间要有一定的距离，太近不仅影响顾客体验，还会产生大量的油烟，好每桌有隔离带，中间摆放好盆栽（好是吸油烟的）。后就是厨房的油烟问题，虽然火锅店厨房不烹饪菜肴，但是厨房还是要做好通风，降低厨房的温度食材的新鲜，让厨房的工作人员能够正常的工作。定期为火锅店做空气的检测是必要的，做好特色火锅店的排烟不仅能够提高火锅店里面设备的寿命，提升提升火锅店质量以外，还能提高顾可的体验。
都说重庆火锅是行业，其实利润都是节约出来的。节约从基本的成本出发，降低成本一直是重庆火锅经营者优化的主要方向，从食材、人工到能耗，都是降低成本的首要方向。人工成本是重庆火锅店除了食材外大的成本费用，是火锅业乃至餐饮业都想着精简的成本之一。重庆火锅店人员管理要尽量做到不舍闲岗、不配闲人；科学合理的使用人力资源，根据自身的规模、经营需要和管理特点制定出符合实际的岗位、人员编制；按照需要招聘店员，并注意“钟点工”、“季节工”的使用；避免在岗人员符合工作，出现工作量不均衡的局面。
合理的原料价格意味着价格与质量的统一。在原料质量的基础上，尽可能选择价格较低的供货商。许多火锅店往往采取价格竞标方式来达到自已想要的结果，做法是让符合要求的几位供货商分别报价，从中作出选择。货比三家，在原料质量和数量都符合标准的前提下，采购人员应该货比三家，多调查、多了解市场动态，尽量以优惠的价格购买原料。以节约为主，不是全部的食材都是有用的，总有部分食材是制作菜品不需要的，但是可以将这些菜品不需要的食材（边角料）进行合理的利用，作装饰或者其他用途，避免造成食材的浪费。那些实在不能再利用的可以考虑不要。
规模化效益，对于重庆火锅行业而言，其行业属性决定了不可能做出如咖啡和甜点一样的高毛利产品，但需要其朝着连锁化、规模化的方向发展，因为火锅连锁加盟觉得经营方式更有益于获得规模化效益。所以，在产品供应链上，要着重注意，以获得成本优势，并由采购出发，塑造人气产品，经营的利润空间。
