硝酸银水溶液呈弱酸性，pH值为5~6。硝酸银水溶液中银离子易被金属还原剂置换还原或用亚硫酸钠等还原剂还原O硝酸银水溶液中加入氨可使银转变为可溶性银氨配盐，此时可釆用葡萄糖、甲醛、水合麟等有机还原剂或氯化亚铁等无机还原剂将银还原为海绵银粉。
潮湿的硝酸银遇光易分解，硝酸银为氧化剂，可使蛋白质凝固，对人体有腐蚀作用，硫酸银为无色晶体，易溶于水。金属银溶于热浓硫酸中可制得硫酸银，其反应可表示为：
2Ag+2H2S04Ag2SO4+2H2O+S02↑
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在有些地方，硝酸银还被当做抗生素的替代品使用。但这种做法存在争议，并且许多健康机构也不允许。这种做法有风险的原因是不容易掌握恰当的混合浓度或剂量，尤其是摄入量太大时极端危险。
