木材按其加工程度可分为圆木和成材两类。
圆木分为原条和原木两种。原条指的是只去掉树枝而未按一定长度进行切锯的伐倒木。原条可用于建筑工程的脚手架、建筑用材和家具。
《木结构设计规范》（GB5005——2003）规定，承重结构用材分为原木、锯材（方木、板材、规格材）和胶合材。锯材是由原木锯制而成的任何尺寸的成品材或半成品材。
胶合木构件的材质等级从高到低分为Ib、IIb、IIIIb三级；轻型木结构用规格材的材质等级从高到低分为Ic、IIc、IIIc、IVc、Vc、VIc、VIIc七级。材质等级划分中Ia、Ib、Ic材质好，木材中缺陷少。
普通木结构构件设计时应根据构件的主要用途按表8-4的要求选用相应的材质等级。用于普通木结构的原木、方木和板材可采用目测法分级。
建筑施工在模板制作和安装的过程中方木用量，有限的森林资源正在逐渐减少，虽然各国都在尽量减少木材的使用，但是在一些工程中仍然以木材为主要材料，在施工过程中，方木由通常的4m长逐渐变短，工程结束后，施工现场短方木堆积如山，弃之可惜、留之又难有大用。
木材是天然的有机材料，易遭受真菌和昆虫侵害而变质，常见的真菌有霉菌、变色菌和腐朽菌三种。霉菌生长在木材表面，变色菌以木质细胞腔内含物为养料，不破坏细胞壁，对木材强度的影响很小，甚至无影响。
