嘉靖时期，明朝政治逐渐腐朽衰败，但瓷器制作技术却得到了进一步的发展和创新。景德镇作为当时的瓷器制作中心，生产出了大量精美的瓷器，其中不乏官窑。
胎质：嘉靖瓷器的胎质有所不同，大件器物多制作粗糙，胎体厚重，修胎不规整，常有夹扁、接痕明显、易脱断、掉底等现象。而官窑小件器物则制作精细，胎薄体轻，瓷质坚致细密，造型规整。
釉面：嘉靖瓷器的釉面粗细、厚薄参差不齐。一般官窑器及民窑小件的釉面都很细润，呈青白、黄白或灰白色。而那些釉面欠平、制作粗糙的大器类，则与官窑器及民窑小件相差甚远。
青花：嘉靖时期的青花瓷器以其特的色调而著称。由于采用回青料，青花色调浓艳泛紫，形成了与前朝不同的风格。同时，青花呈色也有深浅之分，中期为常见的是浅淡的蓝色调，而晚期则愈发浅淡，但纹饰线条更加细密。
五彩：嘉靖五彩瓷器盛极一时，色调，以红浓绿艳取胜。所用彩色料有红、黄、蓝、绿、紫黑、孔雀绿等色，其中多用孔雀绿是嘉靖五彩的特点。五彩器物上的红彩艳丽，多用黄彩托红，使红黄色重叠，呈现凝厚、柔美的橙红色调。
斗彩：嘉靖斗彩制作比较精细，其器型和纹饰等多与成化斗彩相似。但嘉靖斗彩虽仿制，却无成化器特有的姹紫色，其色调浓重而沉闷，不够鲜艳、匀净。
单色釉：嘉靖时期单色釉瓷器品种繁多，有白釉、紫釉、青釉、黄釉等。其中白釉瓷纯净无杂，常为人称颂；钴蓝釉也较为盛行，洒蓝、回青等品种都有烧造。
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