糖精钠的分子式一般为C7H4NNaO3S,但也有一些资料中给出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O,这可能是由于其存在不同的水合状态。
糖精钠,又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠,是一种有机化合物,是早应用的人工合成非营养型甜味剂。它于1879年开发,具有低热量。
糖精钠为白色、无臭、结晶性粉末,溶于水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末状。它在酸性条件下加热会丧失甜味,并可能形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。
用法用量:在一般食品中的大用量通常为0.15g/kg,但在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类中的使用量可能高达1.0g/kg,
用途:糖精钠在电镀工业中可用作增亮剂,提高电镀镍的光亮度和柔软性。此外,它还可能用于其他工业领域,如作为测定剂、渗透剂等。
用途:糖精钠在化工领域的应用相对较少直接提及,但基于其化学性质,它可能在某些化学反应或过程中作为原料、催化剂或添加剂使用
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