性状：核黄素为橙黄色结晶性粉末，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。它在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，但在光照和紫外照射下易分解。
食品添加剂：
用途：作为营养增补剂，用于强化食品中的维生素B2含量。
用法用量：具体添加量取决于食品的种类和营养需求。例如，在婴幼儿配方食品中，其添加量应符合相关营养标准。
简介：
核黄素是维生素B族中的一种，是一种重要的水溶性维生素。它广泛存在于动植物食品中，对人体健康起着重要作用。核黄素参与体内多种生物化学反应，如能量代谢、脂肪酸合成、氧化还原反应等。
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