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L-苏糖酸钙是一种白色颗粒状物质，几乎无臭、无味，能溶于水，尤其易溶于热水，但不溶于醇、醚及氯仿。其熔点330℃（分解），具有出色的耐酸、碱性以及热稳定性。即使在120℃加热20分钟或200℃加热10分钟，其性质也保持稳定，无变化。
在食品添加剂领域，L-苏糖酸钙展现出其多功能性。，它可以作为营养强化剂，增加食品的营养价值，如乳制品、饮料和面包等。其次，它还能作为稳定剂和凝固剂，帮助改善食品的质地和口感。具体的用法用量需根据生产工艺和产品质量的要求来确定。
在工业应用中，L-苏糖酸钙可能参与制造过程中的某些环节，以改善产品的性能或作为某些化学反应的原料或催化剂。在农业方面，它可以作为植物生长调节剂，促进作物的生长和发育，提高作物的抗逆性和产量。在化工行业，L-苏糖酸钙可能作为某些化工产品的原料或添加剂，用于改善产品的性能或开发新的应用领域。
然而，尽管L-苏糖酸钙在多个领域都有应用，但在使用过程中仍需注意其安全性和稳定性，确保产品的质量和纯度，避免过量使用或不当使用。
至于L-苏糖酸钙的具体用法和用量，这需要根据其在不同领域的应用和产品需求来确定，因此并没有一个固定的标准。但无论在哪个领域使用，都应遵循相关的安全规定和操作规范，以确保其有效性和安全性。
总的来说，L-苏糖酸钙因其特的性质和广泛的应用领域，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都发挥着重要作用。如需更多关于L-苏糖酸钙的信息，建议查阅相关的文献或咨询相关领域的。
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