菌汤鸳鸯锅味道鲜美，配上鲜嫩Q弹的虾滑简直不要太爽，虾滑不管是红汤，还是菌汤都可以保持自己的鲜香再包裹融合汤汁的味道。多吃虾多身体也是有益处的，虾肉有，通乳抗毒、养血固精、化瘀、滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，营养价值很高。金针菇也是菌汤鸳鸯锅的，金针菇不用煮太久，在锅里稍烫就可以出锅开吃了，比起炒菜凉拌，这样的涮烫就是另一番风味了，脆嫩的口感让人很是喜欢。
火锅行业是一个香饽饽，行业竞争激烈是必然的。在同一条街必然会有各式各样的火锅店，想要在周边火锅店中脱颖而出就需要有自己的个人特色让消费者有记忆点。重庆老火锅的装修有自己的设计团队可以有各式各样的装修风格；老火锅带给消费者的人性化服务让消费者感觉到热情而自然，个人特色是没有限制的，能够让消费者对火锅店产生好感，依赖感。在同样的选择下，我们会更愿意去让人舒适又熟悉的地方。
当我们拥有了属于自己的特色风格后，我们还要坚持自己被大众喜爱的方式。人都是善变的，我们要跟上时代的步伐，不断的去调整我们的各种方式，迎合大众的喜好，坚持创新。品牌火锅已经有10年行业经验，菜品多种满足不同消费者的需求，拥有自己的忠实粉丝。只有不断的创新，才会给大众消费者带来新鲜感，从而吸引更多的消费者，落后或者原地踏步一定会被淘汰。
有多少人是想要自己创业的，尤其是看到火锅行业的繁荣景象，心中有一团小火苗正在冉冉升起。我们想要创业当然不能只凭想象去做事，我们要知道想要开一家火锅店应该怎么做？不管你是刚毕业的小白还是对火锅行业毫无经验的创业者，都可以仔细的看一看，多懂一些，少走一点弯路。火锅行业里的技术，学到了才是自己的，作为老板有些事情不用自己亲自去操作，但是自己也是要学的，而且是方方面面都要去学习。创业是很辛苦的，特别是前期什么都不懂，学习的就更多了。
蘸料看消费者对蘸料的需求要清淡的、微辣的、还是超辣的，一些喜欢自己调蘸料的餐位服务员为消费者引路，重庆老火锅有各种调料，可以满足各种口味的消费者，调料也是一直有更新，不会有调料空的情况。火锅谁会不爱呢，有时候衣服也会忍不住想要偷偷尝一尝，可以询问是否需要围裙，这些贴心的小细节都会考虑到。有一家人用餐的准备了儿童椅，太小的小孩子抱着影响大人吃饭，而且抱着吃火锅也不安全。
老火锅有统一的服装，整体看起来都亲切，热情洋溢，餐位服务员站在的区域，可以为消费者上菜下锅，有条不紊的随时解答正在用餐的消费者的服务问题与需求。说话的音量也适中，没有大声吵闹般过度热情，也不会内敛蚊子般的声音让人听不清。用消费者心中期望的微笑、礼貌、迅速、准确的态度让消费者都得到满足。
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