性状：维生素B9（叶酸）通常为黄色至橙色的结晶性粉末，无味无臭。它在水中的溶解度较低，但在稀碱和稀酸中溶解度较高。叶酸对光敏感，遇光易分解，因此储存时需要避光。
分子式：C19H19N7O6
简介：维生素B9，也称为叶酸或蝶酰谷氨酸，是一种水溶性维生素。它在人体中扮演着至关重要的角色，参与了许多生化代谢过程，如DNA和RNA的合成，以及蛋白质代谢等。
食品添加剂：维生素B9在食品添加剂领域应用广泛，主要用于强化食品的营养价值。例如，在婴幼儿配方食品、孕妇营养品和谷物制品中添加维生素B9，以确保人们从食物中获得足够的叶酸。
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