氧化钙物理性质是表面白色粉末，主要用途有可用作建筑材料、冶金助熔剂，水泥速凝剂，荧光粉的助熔剂；用作植物油脱色剂，药物载体，土壤改良剂和钙肥；还可用于耐火材料。
氧化钙不纯者为灰白色，可以用于酸性废水处理及污泥调质；可以和水反应制备氢氧化钙，反应方程式：CaO+H₂O=Ca（OH）₂，属于化合反应。
公元前8世纪古希腊人已用于建筑，
中国也在公元前7世纪开始使用石灰。至今石灰仍然是用途广泛的建筑材料。石灰有生石灰和熟石灰（即消石灰），按其氧化镁含量（以 5%为限）又可分为钙质石灰和镁质石灰。由于其原料分布广，生产工艺简单，成本低廉。
石灰具有较强的碱性，在常温下，能与玻璃态的活性氧化硅或活性氧化铝反应，生成有水硬性的产物，产生胶结。因此，石灰还是建筑材料工业中重要的原材料。
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