稻草人工艺品制作具有性、趣味性、纪念性和多样性等几大特征。在工艺上：通过运用编织、缠扣、钉串等多种技法，编织成丰富多彩的花纹和造型。虽然麦秸、玉米皮、竹篾、柳条等原料色泽单一，但由于编织工艺的多样化，采用疏密对比，经纬交叉、穿插掩压、粗细对比等手法，使之在编织平面上形成凹凸、起伏、隐现、虚实的浮雕般的艺术效果，增添了色彩层次，同时也显示了精巧的手工技艺。
稻草人在装饰方法上：编织工艺还运用布贴、刺绣、蓝印花布、绒绣等工艺，使之更加多彩。在草编、玉米皮编的提篮上装饰刺绣、布贴、绒绣或彩色草编图案，在雅致中又显示。莱西的玉米皮缠扣提篮是以蓝印花布为面料，在深蓝色的衬托下，使得乳白色的玉米皮缠扣编织更显洁白，而且玲珑剔透。在玉米皮编织的壁挂上，饰以灯芯绒的布贴图案，手法新颖。
每逢创意稻草艺术节开幕，还会举办稻草人创意大赛，一家人自己动手，制作稻草人，搭建属于自己的童话世界，还可以参与一起去森林探宝活动，体验森林徒步，在稻草人中寻找发现宝藏。同时，主办方还准备了户外烧烤工具，吃货们还可以自带烧烤食材，来一次户外烧烤。 现在田园风格非常流行，稻草人工艺品应势发展，在工艺品市场占据一片天地。许多文化节争相采用稻草人工艺品作为装饰。稻草人工艺品的发展是农耕经济的一次新的尝试，已成功打入市场，成为农耕产业代表工艺品市场主力军。
稻草人原本是放置在田间的人形玩偶，用于驱赶危害农作物的鸟兽，但经过时间的变迁，稻草人原来的作用已不再明显，反而作为田园风光的一景被家们重新包装呈现于景区的各个角落。水牛耕地、牧童在牛背上看书、渔夫，以及可爱的喜洋洋、愤怒的小鸟，守护田园的稻草使者等等，这些有趣的或寓意深刻的草扎形象，都将“现身”植物园中。
稻草人可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。我们都知道有些工艺品形象为了体现稻草的原有淳朴的自然气息，是不需要额装饰颜色的。但是例如一些动漫卡通系列、人物服装花卉等系列就有必要进行喷漆上色了，作品鲜明活泼的特点。所以稻草人编织结束后，上色就显得尤为重要。
稻草人增加农民收入。过去，每当丰收的季节，农民们会将脱粒了的稻草晾晒干，堆个稻草垛，保存下来，垫到猪圈、牛圈中。随着农业机械化和农村生活城镇化发展，目前，农村家庭养猪、养牛的越来越少，稻草“过剩”，很多地方出现秸秆焚烧，既污染了空气，也没有充分发挥稻草的剩余。制作稻草人、展示稻草人，稻草自然是主要制作原料。因此，农民可以利用农闲时间，将稻草搓成草绳，一捆一捆地卖给制作稻草人的单位和个人。这充分发挥了稻草的使用，增加了山区农民的收入。
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