乙酸钠，也被称为醋酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。它通常以三水合物的形式存在，表现为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃。
乙酸钠可用作食品调味剂、缓冲剂、酸味剂等。在食品工业中，它可以用于调节食品的pH值，改善食品口感和风味。
在农业和饲料行业，乙酸钠的具体应用相对较少，但可能作为某些特殊肥料或饲料添加剂的成分之一。具体用法用量需根据作物和动物的需求以及相关的农业和饲料标准来确定。
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