在食品添加剂领域，DL-蛋氨酸主要作为营养增补剂使用，可用于燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生、大豆、菠菜等植物性食物中，以改善氨基酸平衡。
特别是在大豆蛋白中，由于缺乏蛋氨酸，添加DL-蛋氨酸后其营养价值可接近牛奶蛋白。同时，在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中，DL-蛋氨酸还能增加香味。
在食品添加剂方面，DL-蛋氨酸是配制复合氨基酸输液的重要成分，常用于增强食品的营养价值。此外，它还可以作为营养增补剂，在缺乏蛋白质的场合发挥蛋白质的互补作用。
在工业领域，DL-蛋氨酸因其特殊的化学性质而被广泛应用。它可以作为某些化学反应的原料或中间体，参与多种合成过程。
至于DL-蛋氨酸的具体用法用量，这需要根据不同的应用领域和产品要求来确定。在食品添加剂中，其添加量需要符合相关的食品安全标准和规定。在饲料中，其添加量则需要根据动物的种类、生长阶段和饲料配方来确定。
食品添加剂领域，DL-蛋氨酸主要用作营养增补剂。它是动物蛋白中大量存在的含硫氨基酸，在植物性食品如燕麦、黑麦、大米、玉米、小麦、花生、大豆等中含量较少，属于限制氨基酸。
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