蒸柜的日常清洁：
冷却后清洁：在清洁之前，确保蒸柜完全冷却，避免烫伤。
内胆清洁：使用柔软的海绵或布，配合温和的清洁剂（非腐蚀性），轻轻擦洗内胆表面。避免使用硬质刷子或钢丝球，以防刮伤不锈钢表面。
排水与除垢：每天使用后，打开排水阀，排尽水箱中的水，防止水垢积累。定期（如每周或每月，具体取决于使用频率和水质）使用的除垢剂清除水垢，防止加热元件受损。
过滤器清洁：如果蒸柜配备了过滤器，定期检查并清洁或更换过滤器，以保持水质清洁。
外部清洁：使用湿布擦拭蒸柜的外部表面，去除灰尘和油渍。避免使用含研磨剂的清洁剂。
电蒸饭柜的特点：
节能环保：采用电磁感应加热或电热元件，热，节省能源。无明火、无废气、无烟尘，对环境友好。
安全可靠：无燃烧风险，减少火灾隐患。设备配备有自动检测、过热保护、空烧保护等功能，提高使用安全性。
控温：数字化控制，可以调节温度，确保食物的烹饪质量和口感。有助于标准化烹饪过程，提高菜品的一致性。
操作简便：一键式操作，使用简单，易于上手。
卫生清洁：不锈钢材质，易于清洁，减少细菌滋生。全封闭结构，避免食物二次污染。
多功能性：可以蒸制多种类型的食物，有的还具备保温、解冻、消毒等功能。
节省空间：体积相对紧凑，适合空间有限的厨房。
蒸柜观火口设计：
主要是为了方便厨师在烹饪过程中观察内部食物的状态，而不需要频繁打开蒸柜门。
实时监控：观火口允许厨师在烹饪过程中随时查看食物的状况，判断是否需要调整烹饪时间或蒸汽量。
节能：通过观火口观察，避免了频繁开门导致的热量损失，有助于节省能源。
安全性：减少开门次数可以避免蒸汽逸出烫伤操作人员的风险，同时减少湿滑地面的可能性。
卫生：减少开门也减少了外界污染物进入蒸柜的机会，保持烹饪环境的清洁度。
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