不合格原因：很多市民会有疑问，蛋糕类食品中的铝从何而来，怎么会超标呢？据质监部门分析，食品中出现铝超标有两种可能，一是因为生产者过量使用了泡打粉所致。泡打粉是由食粉配以不同的酸性材料或酸式盐及一些填充剂配合而成，一遇水即产生反应将二氧化碳放出，而泡打粉内就含有明矾，也就是硫酸铝钾。如果生产厂家选择这类泡打粉，做出来的产品品相光鲜，但产品中会含铝成分。还有一个原因可能出在模具上，如果模具是铝合金的，那么模具里含有的铝元素或许会进入到烘烤后的产品中。
危害：质监表示，铝是一种低毒金属元素，并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中铝超标就会对人体造成危害。人体摄入后仅有小部分能排出体外，大部分会在体内蓄积，长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。
液压油用途广泛，是工业用油中使用多的产品。当前液压元件正向着体积小、功率大方向发展，系统压力越来越高，有的已突破50MPa。为此，普通型的L-HL系列已经趋于淘汰，抗磨型L-HM系列应用更多。低温性能也是液压油的重要特性，要求在低温环境下设备启动比较容易，且动力传动灵敏，而且液压油换油周期较长，如露天设备通常一年一换，液压油在使用过程中不可避免地要经历四季的变化，因此露天设备使用低凝产品效果较好。清洁度也已成为液压油的性能要求，一般产品要NAS颗粒度等级不大于9级，清洁型产品不大于7级，高清洁型产品不大于5级，但盲目追求NAS等级不但没有任何效果，反而降低质量，增加成本。例如有些机械生产厂家，或工程机械用户没有用于添加液压油的无尘车间，即使花了大价钱购买了NAS 5级别的产品，在打开产品的瞬间，高清洁型NAS 5液压油就变成了NAS 8的等级了，而且液压油NAS等级高意味着过滤次数多，过滤过程中就会把昂贵的添加剂成分过滤掉，因此从的角度来讲，NAS等级不于追求。
6、防止空气进入油中
对于食用级的白油在食品的加工中可以起到消泡、上光以及密封等作用，鉴别某些食品中是否含有矿物油，可以采用感官分析法鉴别。油脂中的矿物油可以通过目测法观察其色泽，掺入矿物油的食用油脂比纯油脂的颜色深；将矿物油掺入粮食中，目视光泽好，并且有龟裂；用手搓一下，会感觉很光滑；用鼻子闻，会有汽油或凡士林的油味；此外还可以将谷物放在温水中，水的表面会飘着油花。还可以根据所品尝的食用油的口味来判断是否有矿物油的存在，当矿物油存在时会有苦涩的味道，由于矿物油有毒且这种方法的准确性、安全性不够高，因而不适宜广泛采用，也不能进行定量的分析研究。
由于皂化法的试验结果误差较大且容易产生假阳性，误导试验结果，因而采用二次皂化法来解决这些问题。二次皂化法是在皂化法的基础上进行的，该方法将皂化法中的可疑物再经石油醚多次浓缩提取以进一步提高矿物油的含量，此后按照皂化法的方法进行操作，根据皂化反应后溶液是否浑浊来判断是否存在矿物油。这种方法与皂化法相比，度和准确度都会进一步提高，更能避免假阳性的产生。
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矿物油的物理窒息杀虫一般采用喷淋方式，使矿物油在虫体或卵壳表面形成油膜，并通过毛细作用进入幼虫、蛹、成虫的气门和气管，使虫害窒息而死；通过穿透卵壳，干扰卵的新陈代谢和呼吸系统作用，达到杀卵目的。
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物理窒息对于固定和移动缓慢的小虫（如螨类、介壳虫、部分蚜虫和粉虱）灭杀效果非常理想；而杀卵对于控制烟粉虱、白粉虱、小菜蛾等暴发性害虫有的价值。
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矿物油行为改变
植食性昆虫和螨类通常利用触角、口器、足或腹部的感觉器来探测植物的化学物质，从而辨认可取食和产卵的特定寄主植物。矿物油膜可以封闭害虫身上的感觉器官，阻碍其找到寄主；同时，在植物表面也可形成保护膜，从而降低害虫的取食和产卵能力，甚至还可以改变其交配行为，直接降低害虫种群数量，保护作物。
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矿物油干扰作用
作为杀菌剂，矿物油可以破坏病菌的细胞壁，干扰其呼吸，并可干扰病原体对寄主植物的附着；还可控制菌丝体，防止孢子的萌发和感染。例如，在白粉病的防治上，矿物油通过基本的物理性接触，与白粉病孢子接触片刻即可导致其死亡，具有铲除和保护的效果。
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矿物油理化性能与农业生产的关系传统意义上的矿物油是指从石油中经过适当工艺提炼出来的液态烃类混合物，其基本理化性能一般包括：组成、馏程、密度、运动黏度、闪点、杂质含量等。在农业生产中，矿物油的各项性能指标从不同方面对作物产生影响。
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矿物油组成
矿物油的组成表征有2种形式，即族组成和结构组成。其中：族组成包括链烷烃、环烷烃和芳烃；结构组成则以CA（芳烃碳原子占总碳原子的百分数）、CN（环烷烃碳原子占总碳原子的百分数）、CP（链烷烃碳原子占总碳原子的百分数）表征。
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链烷烃是影响杀虫效果的主要成分，其对矿物油对作物的安全性、环境安全性以及杀虫效果有决定性影响。因此要求矿物油有高的链烷烃含量，即CP值越高越好；随着链烷烃碳原子数的增加，杀虫效果提高，但当碳原子数大于25时，药害风险随之提高。杀虫效果好的链烷烃碳数为C20～C25。
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环烷烃杀虫活性低，且有药害风险，故CN值越低越好。芳烃的药害与致癌性已被证实，故CA值应尽量低。事实上，脱芳矿物油是理想的选择。
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