乳糖醇是一种由乳糖还原制得的二元糖醇,其化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。它属于功能性甜味剂,具有甜度适中、热量低、稳定性好等特点。
乳糖醇,也被称为半乳糖醇,是一种天然存在的糖醇。它通常是由乳糖通过酶法转化而来,具有低热量和保湿性等特性。乳糖醇的甜度约为蔗糖的60%左右,这使得它在食品和饮料行业中具有广泛的应用前景。
用途:乳糖醇在食品和饮料行业中主要用作甜味剂、保湿剂和稳定剂。它被广泛用于口香糖、糖果、巧克力、糕点、面包、果酱、饮料等产品的生产中。
食品和饮料行业相比,乳糖醇在工业和化工领域的应用相对较少。
用法用量:在工业和化工领域的应用中,乳糖醇的具体用量和用法需根据产品要求和生产流程进行。
用途:乳糖醇在纺织行业的应用并不普遍。然而,由于其良好的保湿性和稳定性,未来有可能在某些特定的纺织品处理工艺中作为辅助剂使用。
用途:乳糖醇在农业领域的应用可能涉及植物营养、土壤改良等方面。然而,目前关于乳糖醇在农业中的具体应用和效果的研究还相对较少。
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