L-苯丙氨酸的CAS号为63-91-2，分子式为C9H11NO2。它是一种有机化合物，也是一种白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦。
该物质在水中略溶（2.97%，25℃），在乙醇中几乎不溶，在受热、光照、空气中稳定，但碱性下不稳定。L-苯丙氨酸的等电点为pH=5.48，熔点为284℃（熔化并分解）。
L-苯丙氨酸在各个领域的具体用法用量，这需要根据具体的应用场景和产品需求来确定。不同的食品、工业产品或化工原料可能需要不同的用量和使用方法。因此，在使用L-苯丙氨酸时，建议遵循相关的法规和标准，并参考指导或产品说明。
在工业和化工领域，L-苯丙氨酸的应用也相当广泛。它可以用作生产某些化学品的原料或中间体，参与多种合成过程。
需要注意的是，尽管L-苯丙氨酸在多个领域都有应用，但在使用时应遵循相关的安全操作规范，确保不会对人体和环境造成不良影响。同时，具体的用法用量应根据实际情况和行业标准来确定，以其使用的合理性和安全性。
在食品工业中，L-苯丙氨酸主要用于生产甜味剂阿斯巴甜，这是其作为食品添加剂的主要应用。阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍，但其热值仅为蔗糖的二百分之一.
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