水苏糖的分子式通常为C24H42O21，但也有资料给出C24H44O22的分子式，这可能是由于水分含量或不同文献的表述差异所致。在大多数情况下，C24H42O21是更为常见的表示方式。
用途：水苏糖在化工领域的应用相对较少，但可能用于某些化学反应的原料或催化剂。
用法用量：同样，由于具体信息较少，无法给出详细的用量和用法建议。
这可能是由于水苏糖可能以不同的水合形式存在或存在不同的测定方法导致的。为了准确性，建议在实际应用中参考具体产品的说明书或相关标准。
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