简介：维生素D2，也称为麦角钙化醇，是一种脂溶性维生素。它是甾体在光化学作用下发生化学键断裂所形成的开环甾体，特别是在紫外线和麦角固醇的作用下产生。
性状：维生素D2是无色针状结晶或白色结晶性粉末，无臭无味，遇光或空气易变质。它在三氯甲烷中极易溶解，在乙醇、丙酮或乙醚中易溶，在植物油中略溶，但在水中不溶。
食品添加剂：维生素D2在食品添加剂中通常作为营养强化剂使用，用于补充食品中的维生素D含量。在饮料、乳制品、面包等食品中，它可以作为营养强化剂添加，以提高食品的营养价值。
工业和化工：在工业和化工领域，维生素D2可用于合成多种药物和化工产品，如激素、抗生素等。此外，它还可以作为添加剂用于制造化妆品、香料等。
食品添加剂：维生素D2可以作为营养增补剂添加到乳制品、谷物制品和婴儿食品等中，以强化这些食品的营养价值。具体的添加量会根据产品类型和食品法规而定，通常添加量较低，以确保食品安全并符合相关法规要求。
工业应用：在工业领域，维生素D2可以用于制造某些特定的化学品或材料。然而，具体的工业应用取决于产品需求和行业标准。
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