那么什么是冷链？
啤酒的冷链相当于是啤酒在出酒厂到消费者喝到的过程中，啤酒一直处在冷藏环境下。
举个栗子，美国东海岸的一家酒厂将啤酒运到中国，很可能是这样：
短途运输→（仓储）→长途运输→（仓储）→水运→（仓储）→（国内运输）
它们在整个过程中一环扣一环形成一个链，所以当每一环全部都冷藏运输的时候，就形成了一个冷链：
而一个完整的全程冷链，往往包含以下几个方面：
预冷处理
通常啤酒采用冷链时，在装箱前需要进行预冷的处理，达到运输要求的温度，这是因为运输过程中的冷箱制冷能力有限，多用于恒温而不是制冷。
运输
对于陆上的短途冷藏运输，通常会采用具有绝热性能的冷藏车；而如果属于长途冷藏运输（例如从美国东海岸冷藏运输啤酒到西海岸大约需要五天），则会采用冷冻车；在铁路运输中，保温车比较常见。
而对于远洋航线（例如从美国运输啤酒到国外，通常需要3-6周的时间），一般从集装箱运输一开始，冷藏货物就采用了冷藏集装箱，而当今世界的主要航线冷藏货物的运输基本都已经集装箱化了。
简单来说，所谓冷藏运输可以看做是一个移动的冷库。
仓储
由于运输方式的更换而出现的封装操作或者货运时机的改变，往往会需要对冷藏运输的啤酒进行冷冻储存以缓冲。
消费终端
终冷藏的货物会交到例如零售店，超市等消费者直接接触的零售终端。
冷链的温度要求：
采用全程冷链的方式，同样对于温度也有要求。
一般而言，通常在4℃及4℃以下。温度如果10℃，啤酒的老化速度会明显加快（详情可见上一张数据图）；而如果温度过低，那么啤酒会出现冷藏浑浊，进一步说啤酒如在运输过程中冻结，更会形成颗粒物，可能会导致啤酒起泡或者喷桶，酒瓶破裂。
美国至东亚地区常见啤酒水运航线图
如果不冷藏运输，3-6周，10摄氏度以上的温度将使得啤酒新鲜度明显下降
说起生鲜配送，冷链物流是较常使用的方式之一了。这是因为生鲜食品本身不易保存的特性，同时也因为消费者对食品质量的高要求。冷链物流的存在，使得物流运输能力提升了很多，于是冷链物流成为各路商家布局的焦点，也成为了整个行业的关键点所在。
通俗的来说，冷链物流是讲冷冻工艺、制冷技术结合起来，应用到生鲜产品的物流过程中，产品顺利的从厂家运送到消费者手中。整个过程始终处于特定的低温环境，可以保障产品的质量，减少损耗，这即是所谓的冷链物流。
冷藏物流公司肉类食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保肉类食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温工程。肉类冷链包括冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷藏加工环节主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置，不仅要求产品本身低温，还要求加工环境低温，以有效环境中微生物的繁殖。冷藏储存环节主要涉及各类冷藏间、加工间的制冷，除了对温度有严格要求之外，对环境中的湿度也有严格要求。 2010-2015年间商用冷链市场规模整体处于上升态势，供给规模从2010年的1371亿元增长至2015年的1780亿元;但是，2010-2015年期间，商用冷链供给规模增长率波动较大，其中2014年的供给规模下降0%，商用冷链供给规模的下降主要是由商用冷柜等相关产品供给规模下跌。 较高的度也催热了冷链、关联设备和有关技术的发展。除了上述三个角度外，新医改的深化和相关的支持也在不同程度上对冷链物流起到了锦上添花的作用。虽然冷链物流的市场前景看好，但当下的现状却不得不引起行业和企业的。先是“量”和“质”的问题。在“量”的方面，的冷链物流还存在地区发展不均衡的现象，资源存量较少。据统计，2016年，冷藏车保有量达到100，500台，铁路方面的冷藏车仅占3%，冷库依旧面临资源结构不合理，存在东多西少、冷冻库多冷藏库少等局面。其次是人才的问题。冷链物流对于人才有着较高的要求，不仅需要懂得物流方面的知识还需要知识。虽然物流行业的人才缺口较大，但目前，大多院校并没有设置物流，企业招聘的物流或人才也需要后续，需要消耗大量的成本。
冷藏运输是指运用冷藏、保温、通风等方法，快速、运送易腐货物的运输。冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱是进行冷藏运输的主要工具。中国土地辽阔，气候差别大，易腐货物种类繁多，平均运输里程长，因此冷藏运输组织工作复杂，冷藏运输成本高。搞好冷藏运输，对满足社会生产、生活和对外贸易的需要，具有重大意义冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类，保鲜类如：蔬菜鲜花，水果，保鲜，鲜活水产品，电子元器件，一般温度要求在2-8度，冷鲜类物品如：排酸肉品，产品，豆制品，制品，垃圾准运，巧克力等。一般对温度要求是0度到 -5度之间，冷冻类物品如：速冻食品，速冻海鲜产品，冻肉制品等，一般对温度要求-10度到-18度之间。深冷冻物品如：冰淇淋，高危险品，面包活菌酵母面团，一般对温度要求是-20度到-45度之间。还有一种极端高危品
指本身能维持一定的低温环境，并能运输低温货品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输（公路冷藏运输、铁路冷藏运输）、冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。冷藏箱是冷藏链中后一个环节。
冷藏配送物流的特点包括：
1. 温度控制：冷藏配送物流需要确保货物在一定的温度范围内保持稳定，以确保货物的品质和安全。这需要使用的冷藏设备和技术来控制温度。
2. 快速运输：冷藏配送物流通常需要快速运输货物，以确保货物的新鲜度和保质期。这可能需要使用特殊的运输方式，如冷藏卡车或飞机。
3. 特殊包装：冷藏配送物流需要使用特殊的包装材料和技术，以确保货物在运输过程中不受损或变质。这可能包括使用保温箱、冷冻袋或冷藏盒等。
4. 货物跟踪：冷藏配送物流通常需要实时跟踪货物的位置和温度，以确保货物的安全和及时交付。这可能需要使用物联网技术或传感器来监测货物的状态。
5. 人员：冷藏配送物流需要有经验和知识的人员来操作和管理冷藏设备、包装材料和运输过程。这包括冷链物流、司机和仓库工人等。
6. 法规合规：冷藏配送物流需要遵守相关的法规和标准，以确保货物的安全和合规性。这可能包括食品安全法规、医药品质量标准和环境保护要求等。
7. 高成本：冷藏配送物流通常需要投入较高的成本，包括冷藏设备、包装材料、运输费用和人力成本等。这是由于冷藏物流的特殊要求和技术需求所致。
总之，冷藏配送物流的特点是温度控制、快速运输、特殊包装、货物跟踪、人员、法规合规和高成本。这些特点使得冷藏物流成为一种的物流服务，适用于需要保持货物冷藏的行业，如食品、医药和化妆品等。
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上海冷链运输公司拥有的运输设备和温度保护措施，能够确保在运输途中货物的安全，并确保达到货物保存需要的温度条件。与此同时，为了规范冷链运输行业的运输行为，相关部门也制定了相应的管理办法，那么上海冷链运输应该符合哪些规范呢？
上海冷链运输要符合哪些规范？
1、更新温度数据
为了确保冷藏物品的品质，上海冷链运输的过程中，冷藏车设备在行驶时应该按照规定每隔一分钟更新以此测点的温度数据，并且每隔五分钟就要自动对实时温度数据进行记录。而且，冷藏车上应该至少安装两个温度测点终端，温度测点终端以及温测所用的设备每年应至少进行一次校准或者检定。
2、装车前提前预冷
很多需要冷藏保存的物品不能发生温度波动，而且冷藏车从常温降到规定的温度也需要一定的时间，所以，根据规范要求，上海冷链运输时，在货物装车之前，应该提前将制冷设备启动进行预降温处理，并且使用测温设备对车厢内的温度进行检测，确保货物移至车厢时，车厢已经达到规定温度。
3、正确码放货物
上海冷链运输的车辆中装置有制冷设备，为了运输途中能够正常制冷货物的码放应该使用正确的方式，并放在规定的区域，码放的高度不可以超过车内制冷机组出风口的下沿处，要确保气流可以正常循环以及温度能够均匀分布。
为了货物能在低温环境下运输上海冷链运输公司在为客户进行货物运输时一定要符合上述这些规范要求，此外，在运输途中，上海冷链运输公司的工作人员不能私自打开冷藏箱。只有将每一个细节都做到位，才能确保将客户的货物安全的运送到目的地，并交付到客户手中。
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