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清凉剂WS-23，化学名称为N,2,3-基-2-异丙基丁酰胺，是一种广泛应用于多个领域的添加剂。以下是对其简介、性状以及在各方面的用途用法用量的描述：
一、简介与性状
WS-23是一种白色粉末状结晶，具有薄荷香味，无刺激性辣味。其大的特点在于它带来的清凉效果强烈且持久，这种清凉感可持续15~30分钟，并且即使在200℃的高温下也不会影响其清凉强度。此外，WS-23并非源自薄荷醇，因此它的感官体验与传统薄荷产品有所不同，更加清爽和圆润。
二、在食品添加剂方面的用途与用法用量
在食品领域，WS-23的应用尤为广泛。它常被用作糖果、巧克力、乳制品、果冻、果酱、饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水等产品的清凉剂。其添加量通常根据产品的特性和所需的清凉程度进行调整，但一般建议的参考用量为30~100mg/kg。通过与香精的配合使用，WS-23能够产生良好的协同作用，显著增强产品的风味。
三、在工业方面的用途与用法用量
在工业领域，WS-23同样发挥着重要作用。它可以用于制造具有清凉感的电子产品、化妆品、口腔护理产品等，以提升产品的使用体验和感官享受。具体的用法用量会根据产品类型和生产工艺的不同而有所调整。
四、在农业和化工行业方面的用途与用法用量
在农业和化工行业，WS-23的应用相对较少，但仍有一定的应用前景。例如，在农药和化肥的生产中，WS-23可能用于改善产品的使用体验，减少产品的刺激性气味。此外，在化工产品的制造过程中，WS-23也可能用作添加剂，以调节产品的口感和气味。然而，在这些领域中的具体用法用量需要根据产品的特性和生产需求来确定。
五、使用注意事项
在使用WS-23时，建议预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中，再加进水溶液，或者先溶解在香精中，再加进产品中。同时，为了确保产品的安全和合规性，应遵循相关的行业标准和规定，严格控制其用量和用法。
总的来说，清凉剂WS-23因其特的清凉效果和广泛的应用领域，受到了市场的青睐。随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，WS-23的应用前景将更加广阔。
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