硝酸银属于强氧化剂、腐蚀品、环境污染物。与部分有机物或硫、磷混合研磨、撞击可燃烧或爆炸；硝酸银具有腐蚀性。一旦皮肤沾上硝酸银溶液，就会出现黑色斑点，这是由于生成了黑色的蛋白银。硝酸银有毒，LD50约50mg/kg，致死量约10克。
硝酸银溶液由于含有大量银离子，故氧化性较强，并有一定腐蚀性，医学上用于腐蚀增生的肉芽组织，稀溶液用于眼部感染的杀菌剂。
熔化后为浅黄色液体，固化后仍为白色。
硝酸银遇有机物变灰黑色，分解出银。
纯硝酸银对光稳定，但由于一般的产品纯度不够，其水溶液和固体常被保存在棕色试剂瓶中。
硝酸银加热至440℃时分解成银、氮气、氧气和二氧化氮。
硝酸银催化下的重排反应也有很多。如式3所示：a-氰基的胺类化合物与等当量的硝酸银反应脱去氰化银，得到亚胺正离子的中间体。这个亚胺正离子的中间体接着再发生aza-Cope重排和Mannich反应得到带有氮杂戊环的桥环化合物。
在硝酸银的作用下，2-苯甲基-1-三溴甲基-1,2-二氢-异喹啉发生重排反应得到内酰胺的桥环化合物(式4)。，底物在硝酸银作用下脱溴化银，形成氮杂环丙烷氮正离子的中间体。接着，甲醇作为亲核试剂对氮杂环丙烷进行开环，再经水解得到内酰胺化合物。
