DL-丙氨酸的CAS号为302-72-7，分子式为C3H7NO2。这是一种无色至白色的结晶性粉末，具有甜味，熔点为272~275℃。它易溶于水，微溶于乙醇，无旋光性，其5%的水溶液pH值在5.5~7.0之间。DL-丙氨酸在约295~300℃熔化并分解，且化学性质稳定，遇亚硝酸可转化为乳酸。
在食品添加剂领域，DL-丙氨酸主要用作营养增补剂和调味料，能够增强化学调味料的调味效果，改善食品的风味。
工业和化工领域，DL-丙氨酸作为一种重要的中间体，广泛应用于多种氨基酸农药和医药的合成。此外，它还可以用于制造维生素B6的原料，是医学微生物和生物化学氨基酸代谢的重要物质。
DL-丙氨酸在各个领域的具体用法用量，这需要根据具体的应用场景和产品需求来确定。在使用DL-丙氨酸时，应遵循相关的法规和标准，确保其安全有效地应用于各个领域中。
DL-丙氨酸是一种无色至白色的结晶性粉末，具有甜味，是一种重要的化学品。它主要用作制造维生素B6的原料，并且在医学微生物和生物化学氨基酸代谢过程中也发挥着重要作用。
在食品添加剂方面，DL-丙氨酸是一种重要的营养增补剂和调味料。它具有良好的鲜味，能够增强化学调味料的调味效果，广泛应用于食品加工工业中，如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等。
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