中国以外，以日本为代表，柿的品种也是作为果树栽培面积扩大后才出现的。日本在延喜年间（公元901-921）虽把柿视作果中珍品，有了小规模栽培，但没有分品种称呼。直至公元1214年，在神奈川发现了“王禅寺”（即“禅寺丸”）以后，才陆续出现品种名称。至公元1645年（正保二年），松江重赖的《毛吹草》中，大量出现柿品种的名称，如山城的笔柿、嵯峨的木练、山科的涩柿、宇治的圆柿、大和弥宣屋敷的木练柿与御所柿、伊势川候谷的串柿、美浓八屋的沟柿与木练、信浓串柿、丹波的笔柿、安芸的西条柿等。
明清以来，随着栽培面积增多，被选育出来的品种也大大增多，有关品种记载的文献也大量出现。如《杂荒本草》《街巷漫笔》《学圃杂疏》《本草纲目》以及各地的地方志上都有柿品种名称的记述。据不完全统计柿品种已在74个以上，这些品种是：牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、满红、黄柿、朱柿、柿、火盆柿、方柿、四棱柿、六棱柿、干瓤柿、火珠柿、绿柿、海门柿、罐柿、无核柿、鸡心柿、鸭子柿、鹿心柿、四缝柿、镜面柿、杵柿、雁过红、火罐柿、四沟柿、花盖柿、牛奶柿、铜盆柿、漆柿、胡柿、寒柿、大柿、宝盖柿、方蒂柿、山柿、朱红柿、扁花柿、方顶柿、木柿、油柿、厂香柿、社柿、扁柿、钟柿、日柿、念珠柿、天浸柿、蟆柿、莲子柿、花心柿、小柿、红珠柿、阿柿、钵盂柿、一点红、重蒂柿、胭脂柿、钓柿、斗底红、红柿、真珠柿、梅花柿、油猴角柿、干柿、砂糖柿、水柿、橙柿、枣柿、重台柿、谬柿、青皮柿、松阳柿。
阳丰：原产日本，系农林水产省果树试验场育成的杂交品种，亲本为富有和次郎。1991年引入中国，在陕西、湖北、河南、河北等地有栽培。属完全甜柿，中熟品种。果实大，呈较高的扁圆形。平均单果重178克，大果重240克，大小较整齐。果皮浓橙红色，软化后红色，果粉较多，无网状纹，无裂纹，无蒂隙，无纵沟，无缢痕；果肩圆，无棱状突起，偶有条状锈斑，十字沟浅。果顶广平微凹，脐凹，花柱遗迹断针状。果柄粗、长。果蒂大，圆形，微红色，具有断续环纹，果梗附近斗状突起。萼片4枚，心脏形，平展，相邻萼片的基部分离，边缘互相不重叠。果肉橙红色，黑斑小而少，肉质松脆，软化后黏质，纤维少而细，汁液少，味甜，含糖量17%，品质中。髓大，正形，成熟时实心。心室8个，线形。心皮在果肉内合缝成三角形，果内无肉球，种子2-4粒。耐贮性强，室内存放20-40天后才变软，宜鲜食。在中国国家资源圃内10月上、中旬成熟。
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