燕麦葡聚糖的分子式可以表示为(C6H10O5)n或(C6H12O6)n，其中n代表聚合度，表示葡萄糖单体通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接而成的高分子聚合物的重复单元数。具体的分子式会根据聚合度的不同而有所变化
燕麦葡聚糖，也被称为燕麦β-葡聚糖，是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。它由单体β-D-吡喃葡萄糖，通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物，是一种天然非淀粉类水溶性植物糖。
用法用量：燕麦葡聚糖在食品中的用量取决于具体的产品和工艺要求，一般按照食品总重量的百分比进行添加。具体用量需根据食品配方和工艺条件来确定。
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