用途：L-羟基脯氨酸在食品工业中可用作增味剂、营养强化剂和香味料。它主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等中，以改善食品的风味和口感。
食品添加剂：L-羟基脯氨酸通常用作食品调味剂和增塑剂，以增加食品的鲜味和口感，并改善质地和稳定性在果汁、清凉饮料、营养饮料等中常用，但具体用量会根据产品的特性和需求而有所变化。
L-羟基脯氨酸，也被称为(2S,4R)-4-羟脯胺酸，是一种非标准的蛋白质氨基酸。它在自然界中主要存在于胶原蛋白中，是胶原蛋白的重要组成部分。
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