清油火锅底料和牛油底料的区别,清油火锅底料批发厂家炒制清油和牛油火锅底料的区别主要在于炒制时候用的油不同，清油火锅底料是用植物油炒制，多为色拉油（大豆油）、菜籽油。相比重庆老火锅的牛油，清油火锅吃起来更清爽不黏嘴，麻辣口味却别无二致.
云南是菌子的天堂，菌子火锅则是云南火锅的代表。和潮汕牛肉火锅的口味比起来，菌菇清甜鲜美，菌菇火锅吃的就是一个"香”。这种火锅吃的是原汁原味，一般不需要蘸料。贵州的酸汤鱼火锅则需要蘸水，那这种火锅蘸料怎么调好吃呢？想去除腥味就放花椒、草果、八角、木姜子、芫荽、薄荷;提香就放芝麻、花生、黄豆、炒香捣碎粒;想增加浓郁口感就放腐乳、新酱、老酱等。利用这些佐料，就能调制出千千万万种蘸水。一切食物，有了蘸水，就都美味。
四川地区作为串串香的发源地，孕育了众多人气颇高的加盟品牌，例如：玉林串串、瓜串串、六婆串串、钢管厂小郡肝等。成都串串香火锅和重庆火锅有什么区别吗？不同的品牌有着自己特的风格。有的走传统路线、有的走社区型亲民路线、有的却符合现代流行的潮酷风格。不同的风格意味着选址、店面大小、装修、锅底、菜品都不一样。作为投资者，肯定也有不同的喜好。四川串串香加盟公司那么多，需要您多去实地吃一吃，选择一家对您胃口、符合您审美的风格。
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