简介：L-谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，是谷氨酸的酰胺形式。它在生物体内具有多种重要功能，并参与蛋白质的合成和代谢过程。
性状：L-谷氨酰胺通常为白色结晶或结晶性粉末，无臭，稍有甜味。它易溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。此外，L-谷氨酰胺在中性溶液中稳定，但在醇、碱或热水中易分解。
简介：L-谷氨酰胺是一种有机化合物，属于氨基酸的酰胺形式。它是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。
食品添加剂：
用途：L-谷氨酰胺在食品添加剂中可用作营养增补剂，为食品提供氨基酸成分。
用法用量：具体添加量应根据食品种类、生产工艺以及食品安全法规进行适量添加。
L-谷氨酰胺在生物体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成，虽然不是必需氨基酸，但在营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对L-谷氨酰胺的需求量可能会增加。
L-谷氨酰胺通常为白色结晶或结晶性粉末，无臭，能溶于水，但不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯、氯仿和乙醇乙酯等溶剂。其熔点大约在185～186°C之间。
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