食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！
日化产业即日用化工品产业，如鞋油、洗洁精等。 根据传统的产业分类，日化产业习惯分为以下六大类： （1）化妆品（含美容化妆品、清洁化妆品、护肤品、发用化妆品）； （2）洗涤用品（含皂类、洗衣粉、洗涤剂）； （3）口腔用品（含牙膏、漱口水等）； （4）香味剂、除臭剂； （5）驱虫灭害产品； （6）其他日化产品（如鞋油、地板蜡等）。
磺酸外观为棕褐色油状粘稠液体，为有机弱酸，溶于水，用水稀释产生热。它的衍生物有良好的去污、湿润、乳化能力。具有良好的生物降解性。广泛应用于洗衣粉、餐具洗涤剂及工业清洁剂.合成化学等广泛的工业领域。
水溶性香精按制法可分为柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制备较为复杂，将柑橘类植物精油10～20份和40%～60%乙醇100份放入带有搅拌装置的锅中搅拌2～3 h，然后在60～80℃热浸，也可常温冷浸，浸提2～3 d后，分离出乙醇溶液于-5℃冷却数日，加助滤剂过滤除去低温下难溶于乙醇的萜类等，经圆熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与乙醇、蒸馏水混溶，冷却，过滤并着色即可制得。
日化行业的上游主要为生产原料及包装材料供应行业。生产原料主要包括水、棕榈油、香精、乳化剂、抗氧化剂、动植物性添加剂等;包装材料主要包括纸包装、塑料包装、软包装膜袋等。
日化产品皆由日用化工原料组合生产。生产日化原料的厂家大部分在沿海发达地区。虽然电子商务方便很多厂家采购日化原料，但是由于行业的特殊性，很多日化原料还是需要采购员看到原料的样子外观才会购买。
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