低聚异麦芽糖（Isomaltose）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种。其主要成分为葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。
用法用量：具体用量需根据食品种类和加工方式确定。一般而言，低聚异麦芽糖可以适量替代部分蔗糖，以改善食品的甜度和口感。
用途：在农业领域，低聚异麦芽糖的应用也相对有限。然而，作为一种天然的功能性低聚糖，它可能在某些植物生长调节剂或土壤改良剂的研究中具有一定的潜力。
用法用量：具体用量需根据动物的种类、生长阶段和饲料配方来确定。一般来说，饲料中的添加量应控制在一定范围内。
将麦芽糖或麦芽低聚糖分子结构中的α-1,6糖苷键切开，并将游离出的葡萄糖残基转移到其他糖分子上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等多种低聚糖。
在食品添加剂领域，低聚异麦芽糖因其良好的甜味特性和稳定性，常被用作蔗糖的替代品。它可以添加到各种饮料（如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等）、乳制品（如牛乳、酸奶等）、糖果糕饼（如巧克力、饼干等）以及其他各类食品中。
