酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。其相对分子质量75000~375000。
酪朊酸钠系高分子蛋白质，其本身在水溶液中可有一定粘度，在工业生产中，依生产工艺的不同，可有低粘度、中粘度和高粘度酪朊酸钠之别。高粘度产品一般在6%～ 7%浓度以下时呈牛顿流体，即其粘度与剪切速率无关；而在此浓度以上时，则具有假塑性，即其粘度随剪切速率的增加而下降，且比假塑性随浓度的增加而增大。低粘度产品通常在浓度l0%～ l2%以下时呈牛顿流体，在此浓度以上方具假塑性。
可食薄膜应用
在当前大力发展方便、快餐食品的同时，如何防止用塑料制品包装对环境的污染是人们颇为关注的问题。可食薄膜的研制即由此应运而生。良好的可食薄膜应能有效地控制水汽、氧、二氧化碳、脂质等在食品体系中的转移，止风味化合物的挥发损失等。现有一种发明涉及一种乳清分离蛋白-酪朊酸钠复合可食性膜及其制备方法。该可食性膜是在添加增塑剂的情况下将乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液混合而制成的,其中,乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液的重量比为1:1。所述乳清分离蛋白溶液和酪朊酸钠溶液的重量百分比浓度均为2%-7%,增塑剂重量与乳清分离蛋白和酪朊酸钠重量之和的百分比为30%-55%。
硬脂酸铬厂家食品级工业级原料
60元
产品名：硬脂酸铬,硬脂酸铬厂家,硬脂酸铬食品级,硬脂酸铬饲料级
硬脂酸锂工业级饲料级厂家供应
100元
产品名：硬脂酸锂,硬脂酸锂厂家,硬脂酸锂工业级,硬脂酸锂饲料级
硬质酸钡饲料级工业级营养强化剂
25元
产品名：硬质酸钡,硬质酸钡厂家,硬质酸钡食品级,硬质酸钡饲料级
硬脂酸铜厂家供应食品级原料
255元
产品名：硬脂酸铜,硬脂酸铜厂家,硬脂酸铜食品级,硬脂酸铜饲料级
硬脂酸铝厂家食品级饲料级营养剂
25元
产品名：硬脂酸铝,硬脂酸铝厂家,硬脂酸铝食品级,硬脂酸铝饲料级
硬脂酸锌工业级饲料级营养强化剂
25元
产品名：硬脂酸锌,硬脂酸锌厂家,硬脂酸锌食品级,硬脂酸锌饲料级
硬脂酸锰厂家食品级饲料级营养强化剂食品原料
200元
产品名：硬脂酸锰,硬脂酸锰厂家,硬脂酸锰食品级,硬脂酸锰饲料级
胆汁酸厂家食品级饲料级营养剂
40元
产品名：胆汁酸,胆汁酸厂家,胆汁酸食品级,胆汁酸饲料级