它是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪朊酸钠作为食品添加剂，安全性高，普遍许可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。
热稳定性
酪朊酸钠另一个特点是具有很好的热稳定性，大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和一个亲水基团相互连接，易受热变性，而酪朊酸钠乳状液能在l20℃高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性，这主要是因为酪朊酸钠能在脂肪球表面形成lgm的强韧亲水蛋白膜，此膜不会霸变性收缩导致乳化体系的破坏
用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂（强化蛋白质）；粘结剂；填充剂；载体。 尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉类制品（火腿、香肠）13及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5；蛋黄酱3。
阜丰黄原胶饲料级饲料级增稠剂
20元
产品名：黄原胶厂家,食品级增稠剂,饲料级黄原胶乳化剂,工业级黄原胶
硬脂酸铬厂家食品级工业级原料
60元
产品名：硬脂酸铬,硬脂酸铬厂家,硬脂酸铬食品级,硬脂酸铬饲料级
硬脂酸铝厂家食品级饲料级营养剂
25元
产品名：硬脂酸铝,硬脂酸铝厂家,硬脂酸铝食品级,硬脂酸铝饲料级
硬脂酸锰厂家食品级饲料级营养强化剂食品原料
200元
产品名：硬脂酸锰,硬脂酸锰厂家,硬脂酸锰食品级,硬脂酸锰饲料级
硬脂酸锂工业级饲料级厂家供应
100元
产品名：硬脂酸锂,硬脂酸锂厂家,硬脂酸锂工业级,硬脂酸锂饲料级
硬质酸钡饲料级工业级营养强化剂
25元
产品名：硬质酸钡,硬质酸钡厂家,硬质酸钡食品级,硬质酸钡饲料级
硬脂酸铜厂家供应食品级原料
255元
产品名：硬脂酸铜,硬脂酸铜厂家,硬脂酸铜食品级,硬脂酸铜饲料级
丁酸钠食品级营养强化剂禽类畜牧水产养殖
11元
产品名：丁酸钠,丁酸钠厂家,丁酸钠食品级,丁酸钠饲料级