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黄石麻辣鱼火锅底料调料厂家

更新时间1:2024-11-25 17:07:41 信息编号:s2s1orke55270 举报维权
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供应商 重庆易厨易菜食品科技有限公司 店铺
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关键词 麻辣鱼火锅底料,鱼火锅底料调料厂家,黄石鱼火锅底料,麻辣鱼火锅底料
所在地 重庆市北碚区蔡家岗镇嘉运大道99号9幢3-1
武经理
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1年

产品详细介绍

在烹饪过程中,藤椒鱼火锅底料的使用方法相对简单。一般来说,先将底料放入锅中,加入适量的水或高汤,煮开后放入鱼肉和其他食材即可。在食用时,可以根据个人口味添加蘸料或调味料。

火锅底料配方
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克

火锅底料配方双味火锅的制作方法
双味火锅的原料
1、主料:黄牛脊肉片200克,鸭血500克,水牛百叶肚250克,水牛肝片200克,水牛腰片300克,鳝鱼片250克,活鲫鱼10尾约500克,鱼茸丸300克,猪脊肉片200克,鸭肫花200克,鲶鱼片200克,鸡片150克,水发刺参片250克,水发鱿鱼片200克,水发牛蹄筋段150克,猪腰片250克。
2、配料:黄葱500克,蒜苗500克,莲白500克,豌豆尖500克,菠菜500克,黄秋白500克,水发粉丝250克,冬笋200克,香菇100克,郫县豆瓣200克,青溪花椒25克,老姜100克,永川豆豉50克,大蒜200克,高汤2500克,牛油250克。
3、调料:干红辣椒25克,冰糖50克,川盐10克,料酒100克,醪糟汁100克,菜油100克,麻油200克,白酱油150克,味精5克.

所属分类:调味品/火锅料

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