活性炭是一种用途广的工业吸附剂，它是利用木炭、各种果壳和煤等作为原料，通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加工制造而成。活性炭自1900年问世以来，其应用历程当中经历了两件大事，一是在20世纪20年代次世界大战中被用于制造;二是在20世纪40年代数以百计的自来水厂用活性炭脱臭。活性炭的吸附性源于其特的分子构造，活性炭的内部有很多孔隙，每克活性炭的内部孔隙如果铺展开来可达到500～1700平方米，正是这种特的内部构造，使得活性炭具有的吸附能力，活性炭的应用非常广泛，活性炭经过高温活化及特殊造孔径调节技术处理，使其具备了广大的比表面积及丰富的与室内有害气体分子大小相匹配的孔隙结构，于吸附、苯系物、氨、氡、TVOC、等数十种有害物质等、所有对人体有害的气体及空气中的浮游。具有吸味、去毒、除臭、去湿、防霉、、净化等综合功能，在吸附有害气体的同时，杀灭霉菌、大肠、金葡萄球菌、脓菌等致病菌，抑制流行原的传播，室内环境污染。
椰壳活性炭作为一种吸附剂，广泛用于食品，饮料，医药行业的水处理净化处理，脱色，除臭，提纯及作为一种催化剂在产品中直接添加到吸附，分离产品的目的。目前上的活性炭主要有煤炭，竹炭，木炭，果壳炭，适用于食品，饮料，医药行业的只用果壳类的活性炭，而果壳炭中又以椰壳活性炭用量大。
椰壳活性炭是一种多孔径的炭化物，有着极其丰富的孔隙构造,具有很好的吸附性能。它的吸附作用集物理及化学的吸咐力而成的，其外观色泽呈黑色。其成份除了主要的炭以外，还包含了少量的氢、氮、氧，其结构则外形似以一个六边形，由于不规则的六边形结构，确定了其多也体枳及高表面积的特点，每克的活性炭所具的有比表面相当于1000个平方米之多。椰壳活性炭是选用椰子壳为原料，采用物理法精制而成。具有比表面积大、强度高、粒度均匀、孔隙节构发达、吸附性能强等特点。
井水除异味效果好不好颗粒活性炭滤料颗粒小的活性炭好还是大的好，除异味的话普通活性炭处理效果是达不到的，要想真正能除异味，要种600碘值以上的椰壳活性炭才可以去除，颗粒的话就选6-12mm的，太小容易跟水跑掉，同时容易堵塞管路或者布水器等。井水由于常年埋在地下容易产生水锈，或者产生坏死微生物，从而导致水中有异味，无法饮用，使用软化过滤器除水垢和活性炭过滤器去除异味是相当不错的选择，维护成本低，安装成本低，占地面积小。
山泉水过滤水厂800碘值活性炭，外观看上去颗粒是比较均匀的，而且很有光泽，密度也比较好，过滤效果很好。椰壳、杏壳、核桃壳等坚硬果壳为原料，经物理的方法精制而成。产品为黑色不定型颗粒状，具有比表面积大、孔隙结构发达、吸附能力强、脱色速度快、易再生等优点。椰壳活性炭使用寿命长，种类，分别为黄金提炼活性炭、水处理活性炭、味精精制炭、石化脱硫醇炭、维尼纶触媒载体活性炭、乙烯脱盐水炭、香烟过滤咀炭等等，广泛应用于食品、医疗、矿山、冶金、石化、炼钢、烟草、精细化工等行业。
广西那里有卖食品厂活性炭，广西柳州有卖食品级活性炭，食品级性炭采用椰子壳为原料精制而成，外形为不定形颗粒，具有机械强度高，孔隙结构发达，比表面积大，吸附速度快，吸附容量高，易于再生，等特点。主要用于食品加工厂、饮料厂、制药厂、酒厂、空气净化等高纯饮用水的除臭、去除水中重金属、除氯及液体脱色，改善水质口感。并可广泛用于化学工业的溶剂回收和气体分离等。
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