乳糖的甜度相对较低，约为蔗糖的六分之一，但其特的营养价值和在食品加工中的稳定性使得它在食品工业中具有广泛的应用。
在工业和化工领域，乳糖的具体应用可能较少，但由于其特的化学性质和物理性质，乳糖可能在某些特定的化学反应或过程中作为原料或助剂使用。
用途：乳糖在食品工业中主要用作甜味剂、营养增补剂和品质改良剂。它常用于制造婴儿食品、乳制品、糖果、烘焙食品等。
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