清汤酸菜火锅底料不同于市面上其他酸菜底料，只选用了酸菜菜叶，加上泡姜、鸡油、花椒等原材料炒制。味道十分鲜美，色泽鲜亮，非常开胃提神，同时还具有去油腻和解酒的功效。无疑是喜欢吃酸的朋友们爱的一款清汤火锅底料。这种底料也可以用来制作酸菜鱼，比用普通腌酸菜来做流程更简便、味道更好。
特色火锅店有啥特色？随着冬天的来临，火锅店的黄金时期随之而至。如今，火锅店琳琅满目，并且呈现出丰富多彩的风貌，全国各地的火锅店不断迸发着新意，吸引着广大食客的目光。特色火锅店有啥特色？一家火锅店若能在装修上别出心裁，便能成为网红打卡胜地。比如：
市井风：破旧的风格加上软装和灯光营造出一种年代感的气息；
防空洞：没有过多的装修，保留防空洞原有的样子，一进入就能感受到浓郁的历史文化底蕴；
露营风：脚踩石子地，头顶天幕，坐在克米特椅上，吃着蛋卷桌配卡式炉煮的火锅再加上各种露营灯，氛围感瞬间拉满。如果是门口有大坝子的纯户外会更具吸引力；
地摊风：小桌子矮板凳，没有过多装饰，主打一个简单接地气。
另外工业风、国潮风、中式风、破旧风等等，随便选一个装出来都能成为特色火锅店。
特色火锅店菜品有啥特色？要想让你的火锅店出圈打造网红菜品。如今火锅老三篇毛肚、鸭肠、腰片对消费者来说已经太稀松平常了。“破冰腰丝”、“九尺鹅肠”、“血毛肚”如此一改是不是就与众不同啦。除了上面说的经典菜品外，其他无论哪一种菜都能打造成网红菜品，卤菜、烧菜、小碗菜、九宫格拼盘、大簸箕拼盘等等。如果你还是搞不清楚怎么创意自己的菜品，可以看看这篇文章：火锅摆盘,创意与艺术的盛宴会对你有所启发。
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