石榴火红多籽，是多子多福的象征；石榴的朱砂色有驱邪纳祥之意，故民间有“榴花瘟剪五毒”之说，因此，石榴也是趋吉的象征。石榴在医药、食品、园林等领域均有利用，在《名医别录》《齐民要术》《图经本草》《本草纲目》中记载其药用价值，在中国古代就是重要的庭院树种，也是重要的观花和观果树种。
采收石榴。石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是。果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。果棱显现。果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3~4年开始结果，而用种子繁殖的实生苗需10多年才能开花结果。
石榴树保果，在果实生长前期的5~7月份，应进行多次灌水，保持土壤的适湿度，并在灌后覆草或覆膜保墒，使果实匀速生长。第二，在果实生长的后期（8~9月份雨季），要停止灌水，及时要排除多余的水，保持土壤适中的湿度，防止果实因吸收过多的水分而裂果。第三，采取幼果套袋措施，既能防止病虫危害，又能使果袋内保持较好得湿度，使果实匀速生长，并防止雨季的雨水直接浸入果实，引起籽粒生长，以致胀裂果皮。石榴裂果第四，及时采收已成熟的果实，防止因吸水过多而胀裂果皮。
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