辛酸俗名羊脂酸，无色透明油状液体。有汗臭。相对密度0.9105。熔点16℃。沸点239.7℃。折射率1.428。微溶于热水,溶于、苯、。用于制染料、物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。由椰子油皂化后再酸化和分馏制得。
储存条件20-25°C溶解度0.68g/l酸度系数(pKa)4.89(at25℃)形态液体颜色透明无色至黄色比重0.910(20/4℃)
应用1.防治麦蜘蛛：丁酮砜威，25~35份；巴豆酰莨菪碱，15~25份；丙二醇，135~155份；水，425~445份；增效剂三羟甲基丙烷酯和正辛酸共7~9份，三羟甲基丙烷酯和正辛酸的重量份之比为6~8:1。
本发明提供的组合物可以防治麦蜘蛛，可以开发成防治麦蜘蛛的农药，防治效果与原料中增效剂三羟甲基丙烷酯和正辛酸的重量份之比有关，三羟甲基丙烷酯和Chemicalbook正辛酸的重量份之比为6~8:1时，防治效果好。2.耐腐蚀防锈液：水，160~180份；聚乙二醇，45~55份；聚乙烯醇，35~45份；柠檬酸，7~9份；月桂基硫酸钠，6~8份；四聚磷酸钠，6~8份；硫代硫酸钠，5~7份；三乙醇胺，4~6份；苯并三氮唑，3~5份；四丁基乙酸铵，4~6份；钼酸钠，2~4份；硼酸和正辛酸共7~9份，硼酸和正辛酸的重量份之比为6~8:1。本发明提供的耐腐蚀防锈液防锈效果，且耐腐蚀，这可能与原料中硼酸和正辛酸的重量份之比有关，硼酸和正辛酸的重量份之比为6~8:1时效果好。
生产方法用挥发性脂肪酸分馏法从椰子油中提取而得。由正辛醇氧化而得。生产方法天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，用挥发性脂肪酸分馏法从椰子油中提取可获得辛酸，工业上生产辛酸是采用辛醛为原料，在实验室制备时采用正己基丙二酸加热放出二氧化碳，减压至4-6.65kPa使反应完全。
后将反应产物减压蒸馏，收集127-129℃（2.13kPa）馏分即为辛酸。收率80-85%。由1-辛烯和过醋酸反应可制得辛酸。此外还有正辛醇氧化脱氢法。
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