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麦芽糖浆确实属于食品添加剂的范畴,它主要被用作甜味剂,但也具有多种其他的用途。以下是麦芽糖浆作为食品添加剂的具体用途:
麦芽糖浆主要的用途是作为甜味剂添加到食品中,以增加食品的甜度。它的甜度适中,不会像白砂糖那样过于突兀,能够提供温和而持久的甜味。此外,高麦芽糖浆的甜度较低,可以替代部分砂糖,保持食品低甜度;或与砂糖并用,通过提高糖浓度来延长食品的保质期。
麦芽糖浆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适当食用可以为身体补充所需要的营养,维持机体营养均衡。它的主要成分是麦芽糖,不会被人体内的分解酶所吸收,即使是糖尿病人也可以服用。
高麦芽糖浆还可用作保湿剂和防腐剂。它的保湿性好,可以防止食品干燥;同时,由于其含有一定的抗菌成分,可以在一定程度上延长食品的保存期限
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