分子式为Ca(C6H11O7)2,白色结晶性粉末,无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
分子式:C12H22CaO14 分子量:430.38 钙元素含量:9.0%
【基本性质】
白色结晶性颗粒或粉末,易溶于温水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常温水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成,口感好,葡萄糖根过多可能对糖患者不利。
【产品特色】
与乳酸钙相比,葡钙口感较好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加,增加钙离子的含量,一般以1:2的比例进行混合。
【制法】:由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
质量指标:GB15571-2010
项 目 指 标 项 目 指 标
含量(以干基计) % 99.0~102.0 蔗糖或还原糖 ≤1.0
干燥失重 % ≤2.0 PH值 6.0~8.0
氯化物 % ≤0.05 砷含量 ≤2ppm
硫酸盐 % ≤0.05 重金属 ≤10ppm
提醒市民,对食品添加剂无需过度恐慌,随着国家相关标准的即将,食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然,应该加强自我保护意识,多了解食品安全相关知识,尤其不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。
食品添加剂的安全用量
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量(mg)来表示,参照
GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。
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30元
产品名:蛋黄粉
东城众意蛋清粉用途
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产品名:蛋清粉
双鸭山经营全蛋粉
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产品名:单甘脂
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产品名:果胶
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