性状：
甲壳素为白色至米色固体，不溶于水、稀酸、稀碱及一般的有机溶剂，但可溶于浓无机酸，但同时主链会发生降解生成α-氨基葡萄糖。甲壳素具有的耐磨性、耐污性和成膜性。
用途：作为食品添加剂，甲壳素主要用于提高食品的保鲜性和稳定性。例如，它可以作为防霉杀菌除臭剂用于纺织品，如内衣裤、袜子等。
具体的使用方法和添加量需根据产品的特性和实际需求进行调整，并遵循相关法规和行业标准。同时，使用甲壳素时应确保产品质量和安全，避免对人体和环境造成不良影响。
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