在食品添加剂方面的应用：DL-丙氨酸主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。它可以与其他化学调味料相互作用，增强它们的味道，使得调味料在口感和味觉上更加。
DL-丙氨酸还可以改善人工甜味剂的味觉感知，提升人工甜味剂的口感。此外，它还可以作为腌制混合料中的甜味剂和增味剂，但用量不得超过腌渍用香辛料的1%。
DL-丙氨酸在化学和生物领域都具有重要的意义，是制造维生素B6的原料，DL-丙氨酸为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，且溶于水。
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