L-缬氨酸是二十种蛋白氨基酸中的一种，也是营养学上的必需氨基酸。其英文名称Valine的命名源自缬草（Valerian），中文名称也因此而来。
在工业领域，L-缬氨酸也有其应用价值。例如，它可以作为某些化学反应的催化剂或助剂，促进反应的进行。此外，它还可以用于生产环保材料、合成树脂等化工产品。
L-缬氨酸的CAS号为72-18-4，分子式为C5H11NO2。它是一种天然的人体必需氨基酸，也是二十种蛋白氨基酸中的一种。其英文名称Valine的命名源自缬草（Valerian），中文名称也因此称为缬氨酸。在化学结构上，缬氨酸是一种非极性氨基酸，其侧链为中性，氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡，这种分子称为两性离子。
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